El hecho fundamental podría ser aquel, en el que las civilizaciones orientales, particularmente la china, "ven con horror" como alimentamos nosotros los occidentales, a nuestros bebés a base de este tipo de leche y no la materna, y de cómo fundamentamos nosotros los adultos nuestra nutrición, en los productos lácteos dejándonos llevar por la mercadotecnia y publicidad....
Así mismo en este mail, relacionan la casi nula frecuencia de cancer de mama en las mujeres chinas, contra la elevada frecuencia de éste mal en las mujeres occidentales....
Evidentemente que el "método cientifico" es el que determina o no la verdad de las observaciones y aplicado con rigor, nos da la pauta para aplicar y en su caso desechar, lo bueno y lo malo en éste caso, de productos lacteos fermentados para la salud humana.....
Con respecto a éste mensaje, mismo que les haré llegar a sus respectivods "E-mails", les comparto una práctica evidentemente empírica, pero que me ha resultado muy buena en el manejo y control de pacientes con procesos repetitivos o crónicos de las vias aéreas superiores durante mas de 35 años de experiencia profesional en la Pediatría y que consiste precisamente en:
ELIMINAR DE LA ALIMENTACION HABITUAL LOS DERIVADOS FERMENTADOS DE LA LECHE DE VACA tipo "Dañorninos", "Yomplits", "Mactivia", "Yamaskult", etc, etc, etc.
Para hacerlo comprensible y entendible; aceptable y sostenible, a pesar de las campañas publicitarias, en las que evidentemente se encuentran en juego, enormes intereses económicos de la industria lechera, argumento antes los padres lo siguiente:
Ud Sr o Sra, se tomaría un vaso de leche "agria" "pasada" o "cortada" (según se conceptualice) por haberla dejado sin refirgerar?
Claro que No!! invariablemente me contestan....
Ah!! pero si hacemos el experimento siguiente de "Colar" esa leche descompuesta, y poner los "cuajarones" o grumos resultantes en la licuadora, mezclándolos con frutas ya sea frescas con azucar, o en conservas con almibar se lo tomaría????
Pues si! asi como que no sabria tan mal....
A poco eso es el "dañornino"???
Pues sí!!, de una u otra manera, eso es lo que le estamos dando a nuestros niños!!!!
y les refuerzo:
No es verdad que si pudiéramos abrir las loncheras de los niños en las escuelas, podriamos corroborar que casi el 90% llevan este tipo de productos, ya sea por que en la televisión, les recomiendan a las mamás que se los den, por que "son tanto o mas nutritivos que un vaso de leche", o por que simplemente, es más fácil comprarlos y ponerlos en las loncheras, que hacer todo un proceso de desayuno formal en la cocina?
Por otro lado, nunca se han preguntado que hacen con la leche que no se vende "al dia" en las tiendas y supermercados???
Ustedes creen que "catolicamente" la van a tirar al caño????
Claro que no!!!
La que todavía no se ha "cortado" por la presencia de Acido Láctico, producto final del metabolismo de los lactobacilos, la reprocesan! y hasta 5 veces por autorización de la SSA!!!!, (ver numero de recicladas en la base del envase) y nos la re-venden envasada en tetrapak y "maravillosamente"...
SIN NECESIDAD DE SER MANTENIDA EN REFRIGERACION!!!
Dicho sea de paso, este tipo leche es la que mas toleran los alérgicos a la misma, y la que Yo personalmente se las recomiendo para no suspender del todo el aporte de la misma, ya que se les hace "inconcebible que el niño no tome leche!!! y la recomiendo simplemente por el natural proceso de ultrapaterurización, mismo que entre mas veces se haga, resultan mejor "hidrolisadas" las proteinas alergénicas como son la Caseina, Lactoalbumina y Lactoglobulina. Este proceso las convierte por naturaleza en leches denominadas elegantemente "HA" o "hypoalergenicas"!
Ah!!! pero eso si, las "HA" "de marca" (en un mundo de "marcas") las tenemos que comprar muchisimo mas caras!!!!
Entonces la leche que ya se ha "cortado" por el Acido Láctico producido por la proliferacion bacteriana (lactobacilos) que hacen coon ella????
Pues a mi manera de ver si Yo tuviera un negocio de éste tipo la industrializaría y comercializaría en "Dañoninos"
(mi abuela decía "piensa mal y acertarás") al fin y al cabo son lactobacílos benéficos y "buenos para la flora intestinal" .... Y a propósito de la "flora" les pregunto:
Para Ud que es o para que sirve la flora intestinal????
La inmensa mayoría me contestan que la "flora intestinal" sirve para la digestion!!!....
También les pregunto cuando se ha tocado el tema de la digestión, si sus niños ya sean estos enfermos de sinusitis, bronquitis o inclusive Asma bronquial, o los otros "aparentemente sanos" si a menudo también, "no quieren comer"???
Invariablemente me contestan que si!
Que frecuentemente los chamacos "no quieren comer".... aunque los vea uno como "baloncitos playeros", (siendo de hecho ésta, una de las causas mas frecuuentes de la consulta en Pediatría)
Y no se ha preguntado por que no quiere comer el querubin????
Cuantos Dañoninos o Yakurules se empaca el angelito al dia???..
Pues un promedio de 3 y a veces hasta 5!!!! me contestan.... y es que como no come.... pues siquiera que tenga eso en la panza!
Pienso para mis adentros.... pues si se le estan "embuchacando" millones y millones de bacterias por muy "benéficas" y restauradoras de la flora que sean, el organismo se tiene que defender y como lo hace?
Mínimo tiene que prolongar la permanencia de estos productos en el estómago para digerirlas adecuadamente o tratar de "bloquearlas" por este exceso de bacterias que está recibiendo! y consecuentemente por lógica..... NO LES DA APETITO!!!
Si recapacitamos tantito al respecto, y recordamos las campañas publicitarias de estos productos, no es cierto que a munudo su recomendación mas frecuente es, para que las jovencitas mantengan la linea?
Por otro lado, me he encontrado muchísimas veces que las mamás de estos niños cronicamente enfermos, los alimentan con leches deslactosadas en la creencia que estan manejando la "alergia" a la misma!!!
Mas aún, tengo muchisimos casos en los que a pesar de haberles indicado médicamente suspender la leche de vaca en la alimentacion habitual, son las mismas mamás las que influenciadas por la publicidad, proporcionan este tipo de productos fermentados, creyendo que no les harán ningún daño por que lo malo para ellos es la leche de vaca!!!!!
Pero bueno son observaciones empíricas, que les invito a refutarlas discutirlas o apoyarlas con sus propias observaciones, y si no; pues entrarle por lo menos al negocio de vender "Yakurult" ya que si quisiéramos hacer un litro del mismo, juntando por lo menos 5 botecitos, nos costaría por lo menos 5 veces mas caro que un litro de leche!!!
Sería entonces verdad que nutriría mejor a los niños un litro de este producto que un litro de leche fresca????...
Y eso si! el negocio es redondo por que nos venden carisimo el producto final de la fermentación de la leche con sus millones de bacterias y habiéndole sacado a la leche original recien salida de la vaca, los productos primarios como son:
La crema, la mantequilla y en algunos casos hasta cierto tipo de quesos, para vender exitosamente los residuos "llenos con millones de lactobacilos"!!!
Indudablemente representa actualmente el éxito mas grande de la mercadotecnia el vender lo que se debería de desechar!!!... por ahi anda un mail de esta exitosísima industria, y que si no lo han visto, les invito tambien a que lo hagan....
